Queima das Fitas
De Queima das Fitas is hét grote jaarlijkse feest voor de studenten (en ook voor de inwoners) van Coimbra. Het einde van de studie wordt gevierd met de rituele verbranding van de fitas (linten). De studenten schaffen in hun laatste…
Winy Schalke
Zelfslachtende slagers
In maart kwam een filmploeg uit Nederland naar Portugal om het ambachtelijk slachten van een varken te filmen. Ik was daarbij contactpersoon tussen de slachter en de programmamaker. Nu is de documentaire klaar en op 10 mei werd het programma…
Casa de Sonho
Wij kochten dit vervallen dorpshuisje enkele jaren geleden. Inmiddels is het verbouwd tot een mooi vakantiehuisje voor 2 personen. Voor wie van rust, natuur en het authentieke Portugese dorpsleven houdt is dit de ideale vakantiebestemming. Bijzonder vakantiehuisje Casa de Sonho…
VPRO documentaire over slachten
In januari werd ik benaderd door Jochem Salemink met de volgende vraag: “Voor het programma De Slag om Brussel (VPRO) maken wij een uitzending over zelfslachtende slagers in Nederland. Het programma gaat over Brusselse regelgeving, en de gevolgen daarvan. De…
Winterfeest in Sarcina
Han (een vriend van ons) speelt in de harmonie van Arganil. Dat betekent één keer in de week oefenen en de hele zomer alle weekends spelen in de dorpen. Ieder dorp of gat heeft zijn schutspatroon. Op de naamdag van…
Chanfana
Geitenstoofpot Een traditioneel gerecht uit de Beiras. Alles over het ontstaan van chanfana vind je ook op Portugal Portal: Chanfana, de geschiedenis van een stoofpot. Ingrediënten voor 4 personen 1 kg geitenvlees 200 gr doorregen speklappen 2 uien 5 dl rode wijn olijfolie…
Wandelen in Portugal
Portugal is een heerlijk wandelland. De wandelgidsen van uitgeverij Op Lemen Voeten met in totaal meer dan 100 wandelroutes door heel Portugal zijn daarbij een goede informatiebron. Het leukste van de boekjes vind ik de uitgebreide achtergrondverhalen over historie en…
Varken slachten
Piedades zoon, Américo, had bij het ‘Jogo da malha’, een traditioneel spel dat hier in de streek fanatiek wordt beoefend, een biggetje gewonnen. Omdat hij zelf geen stal bij zijn huis heeft, verkocht hij het aan zijn moeder (die geen…
Sap uit eigen tuin
Vandaag sap gemaakt. Totaal negen en een halve fles (à 0,75 liter): appel-perensap met een vleugje perzik, cacusvijgensap (een experiment) en druivensap. Ik maak het sap in een sappan, met stoom wordt het sap uit de vruchten gehaald. Heel makkelijk,…
Botanische Tuin Coimbra
Coimbra heeft een mooie Botanische Tuin, die zeker een bezoek waard is. Je kunt je laten rondleiden door een gids, wat ik van harte aanbeveel. De gids wijst je op allerlei details die je anders misschien ontgaan. Bovendien heeft zij…