De Portugezen die ik ken zijn echte zoetekauwen. Op etentjes en verjaardagsfeesten zie je niet zelden een hele tafel vol zelfgemaakte nagerechten. Vaak ook meegebracht door het bezoek. Kijk maar eens op deze verjaardagsfoto van een meisje in mijn dorp.…
Als je, zoals ik, van goede wijn houdt, is er niets heerlijkers dan om wijnproeverijen te bezoeken. Op de meeste wijnquinta’s (wijnboerderijen) kun je terecht voor een rondleiding met proeverij. In het najaar zijn er veel wijn-events waar je Portugese…
Het is weer lente, dus tuinbonentijd. Op de akkertjes in ons dorp zie ik ze al hangen, klaar om geplukt en gegeten te worden. De plaatselijke restaurants bereiden ze op de traditionele manier als favas guisadas. In mijn Portugese kookboek…
Een bacalhaoada vindt plaats op een verdord voetbalveld en je eet onder het genot van tralala-muziek aan zelf mee genomen gammele tafeltjes en krukjes, 3 prachtige aardappelen met olijfolie en knoflook en een flink stuk vis met heel veel graten…
Elk jaar in februari is er weer het Festival van de Lamprei. Dit evenement wordt georganiseerd door de Gemeente Penacova en er nemen 9 restaurants aan deel. In 2002 hoorde ik voor het eerst van het Festival da Lampreia. Sindsdien ga ik zo af en toe naar Penacova om lamprei…
Op vakantie in de Algarve kwam ik al wandelend en fietsend door twee natuurgebieden waar nog op ambachtelijke wijze zout wordt gewonnen. In Portugal heet dit flor de sal (in het Frans fleur de sel, in het Nederlands zeezout). Natuurparken in het oosten…
Vanavond zijn we uitgenodigd voor de jaarlijkse Tibornada in ons dorpje Maladão. Het is voor de vijfde keer dat dit evenement wordt georganiseerd door onze Comissão de Melhoramentos (de dorpscommissie). Maar wat is dat nu eigenlijk, een Tibornada? Het staat…
Toen ik nog in Nederland woonde had ik nog nooit een kweepeer gezien. Hier in Portugal zie je ze overal. De vrouwen uit mijn omgeving maken er elk jaar marmelo van, dat is een stevige kweeperenjam. Zó dik dat je…
In november en december is het tijd om de olijven te plukken. Elke familie op het platteland heeft wel een aantal olijfbomen. Olijfbomen groeien hier goed. Je hoeft ze niet te bewateren, één keer per jaar in model snoeien is…
Een paar dagen geleden schreef ik over São Martinho (Sint Maarten): de dag waarop traditioneel kastanjes worden gepoft. Daarbij wordt ook de eerste jonge wijn van het jaar gedronken, de zogenaamde agua pé (lichte wijn). Zoals bij de meeste tradities…